2007 《色•戒》

昨天，李安大導在第85屆奧斯卡金像獎頒獎禮上，憑《life of Pi》再度勇奪最佳導演獎，連Steven Spielberg都不是他的對手，全球華社為之亢奮，不在話下。除此之外，該片還奪得最佳攝影、最佳原創音樂、最佳視覺效果三項大獎，一部完全由素人演員出演的片子有如此成就，夫複何求？

“李大導！您還有什麽體裁未拍？或拍不了的？”居然是向來刻薄的吾友高佬在FB的盛讚。誠然，回顧李安的導演紀錄，他所嘗試的體裁寬度，少有其他導演能及；而來往穿梭中西文化的能耐，更是絕無僅有的大師級功夫。說李大導無所不能當然太夸，但他的創作自由度之高，簡直令人妒忌。

《色•戒》是個好例子。看過張愛玲原著的讀者，絕對難以想像可以用如此簡單的情節，拍出這樣一部讓人，尤其是華人難忘的電影。而李安在籌拍此片時即聲明，不求老外欣賞——有點國際知名度的亞裔導演，恐怕都難以如此灑脫，看看張藝謀、陳凱歌就明白。李安的作品為何高出一籌？就是從來不拍既討老外歡心不遂，而又倒盡華人胃口的四不像。

革命狂潮席捲中國的那段歷史，多少人拋頭顱灑熱血，以肉體作色餌誘殺民族仇寇，絕對會是當時熱血女子眉頭不皺的義行。然而人非草木，一而再的床笫激情，不免釀成幾許愛戀；關鍵時刻相贈的一顆鑽戒，徹底攻破革命女性的心防，終於自曝身份放過敵人。

張愛玲原著云：“到女人心裏的路通過陰道”。此語成了本片一大主軸。李安對此盡情發揮，三場激情戲，層次分明地描繪了革命者王佳芝一步步陷入情欲世界不能自拔的進程。梁朝偉與湯唯纖毫畢露、幾可亂真的落力演出，絕對是華語影壇的空前之作，觀眾無不目瞪口呆，歎為觀止。

以創作的角度觀之，李安確實把華語電影的尺度猛力推前一大步。沒有那三場戲，《色•戒》只能流於一部平凡淡淺的間諜片，張愛玲原著的精神也無從發揮。然而普羅大眾卻也因此只記得回味無窮地咀嚼這三場戲的刺激，無暇顧及其他深層意義。最應該叫屈的，恐怕是義無反顧豁出去的湯唯。雖說一戰成名，但去得太盡，”一口氣甚麼都被看完了“，斷了許多可能的伸展空間。她後續的星運欠佳，證明老馬並非無的放矢。去跟李大導討個公道吧，他絕對對你湯唯有虧。

1994 《飲食男女》

“飲食男女，人之大欲”，原是古人對基本人性的剖析。李安有創意，以飲食烹飪和男女情愛為顏料，描繪兩代關係的對立與和解，簡直色香味俱全。

一家之主的父親，其實極為難當。管教嚴惹兒女厭，管教鬆卻是失職。現代人講究溝通，但往往最難通的就是代溝。萬一老妻不在，須父兼母職，那就難上加難。

片中名廚師老朱，具國宴級手藝。妻子早逝，退休後的老朱發現與三名同住的女兒相處十分不易。他每個週末都大展廚藝，然而共進這個盛餐對女兒們來說不是歡樂，卻是苦差——話不投機呀。

女兒們終於以幾近逃家的態度與速度，或結婚，或買房，競相離去。老朱在同事兼摯友老溫猝然離世之後，決定續弦，特地下廚設宴，召集大家在席間宣佈此事。有位半老梁媽媽，一向心儀老朱，大家都以為新母親非她莫屬；結果揭曉，梁媽媽成了丈母娘——其女錦榮（朱家長女的密友）才是新娘！梁媽媽當場暈厥，女兒們也無一例外地覺得如此老少配，著實荒唐。

老朱搬到郊外，未幾錦榮即懷孕。任職航空公司主管的次女家倩，調職海外前夕，在即將搬空的老家為老朱下廚。家倩外貌最像媽媽，性格剛強、烹飪拿手卻一如父親，所以一向和老朱最多摩擦。再婚事件之後，家倩對父親的瞭解加深，二人關係不再緊張。餐桌上老朱發現自己不久前喪失的味覺突然恢復，家倩得自他真傳的高明手藝讓老朱感動不已。影片定格在女兒為父親捧上第二碗湯的鏡頭，溫馨結束。

宣佈再婚那一段固然是全片的最高潮，但全片最令人難忘的，卻是幾場細膩而富節奏的廚房戲，不留餘地挑逗人性中的飲食大欲。根據李安自白，全片最大的挑戰，就是拍攝那幾組舉重若輕的烹飪鏡頭。證明人性大欲不一定只靠激情戲挑逗，李安再一次狠狠地露了過人的一手。